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                          影響客源的幾個飯店裝修設計注意事項

                          文章出處:廣東駿龍裝飾 點擊次數: 發布日期:2016-07-14

                          在服務和加工產品日益成熟的社會化條件下,設備設施和裝潢創新逐漸成為市場彈性最大的創新,飯店裝修設計是一項重大工程,需要全面的規劃和思考。飯店裝修設計的成功與否直接影響客源。 

                          現代飯店越來越注重運用適應時代潮流的裝飾設計新理念,運用獨特的裝飾風格,突出飯店經營的主體性和個性,與此同時,現代飯店要始終以消費者的體驗為核心,因此要滿足客人在快節奏的社會中追求完善舒適的心理需求。  餐廳的風格是由餐具決定的,其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。一般來說,它們的風格對應就是這樣的:
                           1)玻璃餐桌。對應現代風格、簡約風格。
                          2)深色木餐桌。對應中式風格、簡約風格。
                          3)淺色木餐桌。對應自然風格、北歐風格。
                          4)金屬雕花餐桌。對應傳統歐式(西歐)風格。
                           5)簡練金屬餐桌。
                          對應現代風格、簡約風格、金屬主義風格。 而飯店一般以暖色為主,從色彩心理學上講,暖色能促進食欲,還能給人溫暖安心的感覺。  店內設計不僅要對店內空間做最經濟有效的利用,還要對餐具做合理的安排,雖然大小形狀各不相同,但應有一定的比例標準,以求得均衡與相稱,同時各種設備應各有相當的關系空間,以求能提供有水準的服務。  餐桌是方形或圓形的并不限定,以能隨營業內容與客人的人數增 減機動應用為佳;普通都采用劃一的方形桌或長方形桌。方形桌的好處是可在供餐的時間內隨時合并成大餐桌,以接待沒有訂座的大群客人。餐桌的就餐人數依餐桌面積的不同有所不同,圓形的中餐桌最多能圍坐12人,但是快餐廳里更喜歡一人一個的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相適應。

                              對于中餐館來說,營業利潤依靠消費水平。為了能使餐館的利潤提高,包廂或包間就是一種好的形式。因為,包間為就餐人提供了一個相對秘密的空間環境,其次,在這樣一個小空間里,服務水平和服務設施可以有很大的提高;再者,顧客可以延長就餐時間,用餐消費的開支可以隨之提高;餐桌的大小會影響到餐廳的容量,也會影響餐具的擺設,所以決定桌子的大小時,除了符合餐廳面積并能最有效使用的尺寸外,也應考慮到客人的舒適以及服務人員工作人員工作方便與否。桌面不宜過寬,以免占用餐廳過多的空間面積。  對于一般的快餐店來說,應以小型桌為主,供二至四人用餐的桌子,這剛好符合現代中國家庭的要求,與此同時,還可以多設置一些單人桌,這樣就避免了不認識的人面對而坐、互看進餐的尷尬局面。  隨著現代人對健康環保的追求,飯店整體改造也要重視綠色環保,完善配套隱蔽工程,對所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環境保護的設備,進行全面更新改造及周邊環境的綠化、美化、亮化。這樣才能讓顧客吃的安心,吃的放心,吃的開心。

                           

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